Masakan Indonesia terkenal kaya akan cita rasa. Hal ini lantaran penggunaan rempah yang beraneka ragam sebagai bumbu dalam bermacam masakan nusantara. Selain dapat menambah cita rasa pada makanan, rempah-rempah juga ternyata memiliki kandungan senyawa yang baik bagi kesehatan tubuh. Penggunaan rempah pada masakan sangat berperan dalam menghasilkan makanan yang tak hanya lezat, tapi juga bergizi seimbang.

Karena manfaatnya yang banyak, rempah-rempah kerap digunakan dalam berbagai jenis makanan dan minuman di Indonesia. Nah, berikut adalah daftar rempah-rempah beserta manfaatnya bagi tubuh manusia.

1. Kunyit
   Kunyit berfungsi sebagai pewarna kuning alami. Kunyit kerap digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat jamu, karena memiliki khasiat antioksidan, anti radang, anti bakteri, anti jamur, dan antivirus.
   Kandungan senyawa kimia curcumin yang terkandung dalam kunyit bermanfaat untuk meredakan inflamasi, seperti bengkak dan nyeri. Penelitian juga telah menunjukkan bahwa kunyit dapat menyembuhkan pilek, mengurangi kolesterol, serta memelihara fungsi hati dan otak.
2. Kayu manis
   Karena aromanya yang khas, kayu manis banyak digunakan untuk bumbu masakan, kue, hingga minuman hangat. Aroma wangi kayu manis dapat menghilangkan bau badan, serta memberikan efek menenangkan dan meredakan rasa lelah.
   Kayu manis juga mengandung antioksidan dan zat lain yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, kolesterol, dan tekanan darah. Kayu manis juga memiliki sifat anti bakteri, anti radang, dan antiseptik.
3. Pala
   Buah pala biasanya diolah menjadi manisan. Sementara bijinya digunakan sebagai bumbu masakan. Khasiat biji pala bagi kesehatan antara lain dapat membantu meredakan masuk angin, sakit perut, serta gangguan pencernaan. Selain itu, senyawa yang terkandung dalam biji pala dapat merangsang saraf di dalam otak sehingga membantu memperbaiki kemampuan konsentrasi dan daya ingat.
4. Jahe
   Tak hanya digunakan sebagai bumbu dapur, jahe juga dapat dibuat minuman herbal yang berfungsi untuk menghangatkan tubuh. Wedang jahe dikenal mampu mencegah rasa mual. Bahkan jahe masuk dalam buku pengobatan herbal di negara Barat sebagai ramuan alami untuk mencegah morning sickness.
   Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jahe memiliki khasiat anti radang dan antioksidan yang kuat.
5. Cengkeh
   Cengkeh memiliki banyak manfaat, antara lain sebagai desinfektan, analgesik, dan anestetik untuk gigi berlubang. Rempah yang satu ini memiliki sifat antioksidan, antiseptik, dan anti inflamasi. Cengkeh berkhasiat untuk membantu menghentikan diare serta meredakan sakit perut dan rasa mual.
   Cengkeh yang dicampur dengan air lemon memiliki manfaat untuk meregenerasi tubuh saat kelelahan dan membantu meningkatkan kesehatan tubuh.
6. Kapulaga
   Kapulaga biasa ditambahkan ke dalam olahan makanan seperti kue, sup, roti, dan lain-lain. Kapulaga mengandung banyak mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi kapulaga secara rutin dapat membantu menurunkan tekanan darah. Manfaat lain dari kapulaga yaitu mencegah dan mengatasi penyakit infeksi, mengurangi peradangan, serta mengurangi kolesterol dalam darah.
7. Kencur
   Kencur sering digunakan dalam racikan jamu, biasanya dicampur dengan beras yang ditumbuk halus sehingga dinamakan jamu beras kencur. Jamu beras kencur memiliki fungsi sebagai penambah nafsu makan sehingga sering dikonsumsi oleh anak-anak. Selain itu, kencur juga bermanfaat untuk mengobati peradangan pada pencernaan, memberikan sensai ketenangan dalam tubuh, hingga meredakan demam dan sakit perut. 
8. Jinten
   Jinten biasanya digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada makanan berkuah seperti kari dan gulai. Manfaat jinten antara lain untuk memperlancar ASI. Jinten juga sangat berkhasiat untuk mengatasi gangguan pencernaan. Jika dikonsumsi secara rutin, jinten juga dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Pandemi Covid-19 yang telah melanda dunia sekitar dua tahun terakhir ini telah memunculkan perubahan pada berbagai aspek kehidupan. Sebut saja aspek sosial, ekonomi, pendidikan, dan tentunya kesehatan. Pola hidup baru pun mulai bermunculan seiring diberlakukannya protokol kesehatan ketat demi mengurangi penyebaran virus Covid-19. Aturan untuk selalu memakai masker saat keluar rumah, menjaga jarak, serta rajin mencuci tangan, pada awalnya terasa aneh dan merepotkan. Namun seiring berjalannya waktu, hal tersebut menjadi kebiasaan baru yang membawa dampak positif bagi kesehatan manusia.

Tak bisa dipungkiri, pandemi telah mengakibatkan begitu banyak dampak negatif. Kecepatan penularan virus yang begitu tinggi telah menjangkiti ratusan juta orang di seluruh dunia, serta banyak mengakibatkan kematian.

Namun ada hikmah yang dapat diambil dari pandemi ini. Salah satunya adalah semakin meningkatnya kepedulian manusia akan kesehatan diri dan lingkungannya, termasuk tentang makanan dan minuman yang dikonsumsi. Banyak pakar kesehatan yang menyarankan berbagai menu sehat penuh nutrisi yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga dapat mengurangi resiko penularan virus Covid-19.

Selama tahun 2020 dan 2021, makanan sehat mulai menjadi tren. Bahkan bisnis makanan sehat pun menjadi suatu bisnis yang menjanjikan di saat pandemi. Nah lalu apa sajakah jenis makanan sehat yang sangat diminati di kala pandemi? Berikut daftarnya.

Microgreen

Microgreen merupakan tunas dari berbagai tanaman sayur yang dapat dipanen pada usia 7-14 hari setelah disemai, yaitu setelah tingginya mencapai 5-10 cm. Beberapa jenis sayuran yang populer digunakan sebagai benih untuk microgreen yaitu kembang kol, selada, brokoli, bit, bayam, kubis, lobak, labu, dan selada air. Microgreen mudah ditanam karena tidak membutuhkan banyak ruang, sehingga banyak orang yang mencoba menanamnya sendiri di rumah. Biasanya microgreen dijadikan sebagai campuran pada masakan, atau diblender menjadi jus dan smoothies.

Microgreen mengandung nutrisi yang terkadang lebih besar daripada sayuran biasa. Microgreen disebut-sebut dapat menurunkan resiko penyakit jantung, Alzheimer, diabetes, serta jenis kanker tertentu. Namun masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengukur manfaat microgreen pada manusia secara lebih rinci.

Makanan Fermentasi (Postbiotik)

Postbiotik diperlukan untuk menjaga kesehatan usus sehingga dapat membantu kinerja tubuh dalam proses ekskresi agar dapat berjalan optimal setiap hari. Makanan postbiotik juga mengandung anti inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu sistem kekebalan. Contoh makanan yang mengandung postbiotik adalah asinan dan kimchi (kubis yang diiris dan difermentasi).

Kelp

Kelp adalah rumput laut berwarna coklat dan berukuran besar. Kelp biasanya digunakan dalam masakan Jepang, Korea, dan China secara tradisional selama ribuan tahun, seperti disajikan dalam sup, sushi, kimbap, atau dalam bentuk kering seperti keripik. Kelp memiliki kandungan nutrisi mineral dan vitamin yang sangat baik. Kelp dapat tumbuh dengan baik tanpa memerlukan air yang banyak, serta dapat dipanen kapan saja.

Whole Grain

Whole grain merupakan bahan makanan berbentuk biji-bijian yang tidak melalui proses pengolahan atau penggilingan. Contohnya adalah gandum, oat, beras merah, beras coklat, dan jagung. Produk whole grain saat ini sudah banyak dijual dalam bentuk kemasan. Makanan whole grain mengandung lebih banyak serat sehingga dapat membantu pencernaan yang sehat. Karenanya, produk ini cocok untuk mengatur berat badan serta mengurangi resiko obesitas dan diabetes. Selain itu, makanan whole grain juga kaya antioksidan.

Chia Seeds

Chia seeds adalah biji-bijian kecil dari salah satu jenis tanaman mint, Salvia hispanica. Makanan ini sudah lebih dulu populer dan disebut-sebut sebagai superfood. Chia seeds tinggi protein serta merupakan sumber omega-3, serat, antioksidan, zat besi, dan kalsium.

Angka penderita Covid-19 baik di Indonesia maupun di negara-negara lainnya masih terus meningkat. Masing-masing negara melakukan upaya dan kebijakan untuk menurunkan angka Covid-19, salah satunya dengan cara vaksinasi.

Di Indonesia sendiri, vaksinasi dilakukan secara bertahap. Setelah menargetkan golongan prioritas seperti manula dan tenaga kesehatan, vaksinasi Covid-19 di Indonesia telah menjangkau lapisan masyarakat yang lebih luas. Dari yang sebelumnya vaksinasi hanya dapat dilakukan kepada masyarakat berusia 18 tahun ke atas, kini di Indonesia telah digalakkan vaksinasi Covid-19 untuk golong remaja berusia 12 – 17 tahun. Namun, program vaksinasi Covid-19 untuk anak berusia di bawah 12 tahun saat ini belum ada di Indonesia.

Baru-baru ini badan pengawas obat dan makanan di Amerika Serikat, FDA (Food and Drug Administration), telah mengizinkan pemakaian vaksin Corona Pfizer dan Biontech untuk anak usia 5 hingga 11 tahun. Namun saat ini pihak AS baru dalam tahap persiapan untuk pelaksanaan vaksinasi Covid untuk anak-anak. Vaksinasi direncanakan untuk mulai dilaksanakan pekan depan, dan ini akan menjadi vaksinasi Covid pertama di AS untuk golongan anak usia 5 – 11 tahun.

Anak usia 5 – 11 tahun kini lebih beresiko terpapar Covid-19

Persetujuan FDA ini menyusul hal voting panel ahli di AS yang hasil keputusannya mutlak mendukung vaksinasi Covid untuk anak-anak berusia 5 hingga 11 tahun, mengingat saat ini anak-anak mulai sekolah tatap muka.

Anak-anak memang sebelumnya belum difokuskan untuk vaksinasi, mengingat resiko terpapar Covid-19 cukup kecil. Namun dengan diberlakukannya tatap muka sekolah, resiko tersebut dapat menjadi semakin besar, dan vaksinasi Covid pada anak-anak perlu segera dilakukan. Apalagi saat ini muncul virus Covid varian delta yang lebih mudah dan cepat penularannya.

Dengan melakukan vaksinasi Covid untuk golongan usia anak-anak ini, diharapkan resiko terpapar Covid semakin kecil meskipun anak-anak telah beraktivitas di luar rumah.

Vaksin Covid Pfizer untuk anak usia 5 – 11 tahun teruji efektif dan aman

Vaksin Covid Pfizer untuk anak-anak telah lolos uji klinis dengan hasil efikasi terhadap anak usia 5 – 11 tahun sebesar 90,7%. Vaksin ini juga telah teruji aman untuk anak-anak, dan menggunakan dosis yang lebih kecil, yaitu 10 mikrogram. Sementara vaksin Pfizer yang beredar untuk dewasa saat ini memiliki dosis 30 mikrogram. 

Produsen vaksin lainnya yaitu Moderna juga baru saja menyelesaikan uji klinis vaksin Covid untuk anak usia 6 hingga 11 tahun, dan masih menunggu untuk perizinan berikutnya sebelum diedarkan.

Selain siap edarkan vaksin untuk usia 5 hingga 11 tahun, Pfizer juga tengah mempersiapkan vaksin Covid untuk golongan usia yang lebih muda, yaitu anak usia 2 hingga 4 tahun. Vaksin Covid untuk balita ini rencananya akan dirilis Pfizer akhir tahun ini.

Negara yang telah melakukan vaksinasi Covid untuk anak usia 5 – 11 tahun

Tidak hanya Amerika Serikat saja yang mendukung vaksinasi Covid untuk golongan anak usia 5 – 11 tahun. Negara lainnya seperti Cina, Kuba, dan Uni Emirat Arab juga telah melakukan vaksinasi Covid untuk anak usia 5 – 11 tahun. WHO sendiri menganjurkan negara-negara lainnya untuk mempertimbangkan program vaksinasi untuk anak-anak.

Mengikuti jejak AS yang telah mengizinkan vaksinasi Covid untuk anak-anak, negara tetangga Malaysia juga kini tengah melakukan pengadaan vaksin Covid Pfizer untuk anak usia 5 hingga 11 tahun. Pemerintah Malaysia menyatakan bahwa hal ini dilakukan untuk memastikan keamanan anak-anak yang telah masuk sekolah.

Kini masker medis sudah menjadi barang yang dibutuhkan sehari-hari. Seiring dengan perkembangan kasus Covid-19 di Indonesia, memakai masker kain saja tidak cukup. Pemerintah menganjurkan masyarakat untuk memakai masker medis, atau memakai masker dobel, masker kain dan medis.

Karena itu kebutuhan masyarakat untuk membeli masker medis tentu saja naik drastis. Hal ini banyak dimanfaatkan oleh produsen masker yang ingin menembus pasar dengan memberikan harga yang jauh lebih murah. Namun, karena harga yang sangat murah ini, imbasnya kualitas masker yang dihasilkan tidak memenuhi standar medis. Inilah yang disebut sebagai masker medis palsu.

Masker medis palsu biasanya memiliki bentuk yang sangat mirip dengan masker medis. Namun harganya jauh lebih murah. Karena itu banyak masyarakat yang tergoda untuk memakai masker murah ini, meskipun sebenarnya masker jenis ini tidak memenuhi standar medis. Apa bedanya masker medis yang asli dan palsu? Inilah 5 cara untuk membedakannya.

Cek izin edarnya

Masker medis yang asli biasanya memiliki nomor izin edar yang tercetak pada box atau kemasannya. Tentunya jika sudah memiliki izin edar, artinya produk masker ini telah memenuhi syarat yang ditetapkan oleh Departemen Kesehatan.

Namun hati-hati, nomor izin edar pun banyak yang dipalsukan. Untuk memastikan apakah izin edar yang tertera benar-benar asli, Anda bisa mengeceknya di https://infoalkes.kemkes.go.id/ untuk memverifikasi nomor izin edar yang tertera pada kemasan masker.

Amati teksturnya

Masker medis biasanya memiliki tekstur yang lebih rapi dan halus. Masker medis yang asli memiliki 3 lapisan yang masing-masing memiliki fungsi yang berbeda. Lapisan paling luar bersifat hidrofobik yang artinya anti air, untuk mencegah masuknya cairan dari luar. Sementara lapisan tengah berfungsi untuk menyaring partikel halus, kuman, dan bakteri.

Dan lapisan paling dalam yang bersentuhan dengan wajah kita berfungsi untuk menyaring cairan atau ludah halus yang keluar dari mulut. Cobalah amati apakah masker benar-benar memiliki 3 lapisan ini dengan memperhatikan teksturnya.

Membasahi masker dengan air

Cara lain untuk mengecek masker medis adalah dengan meneteskan air pada sisi masker bagian dalam. Lapisan masker medis yang asli di sisi dalam yang bersentuhan dengan wajah bersifat hidrofilik yang artinya dapat menyerap air.

Jadi saat kita bersin, lapisan dalam masker akan menyerap cairan yang keluar dari bersin kita. Untuk mengecek apakah masker medis asli atau palsu, cobalah meneteskan air pada bagian dalam masker.

Jika masker tersebut asli, maka air akan dapat diserap oleh masker. Sementara masker yang berkualitas rendah atau palsu, lapisan dalamnya tidak dapat menyerap air. Pada saat pemakaian, hal ini dapat menyebabkan rasa tidak nyaman saat kita berkeringat atau bersin saat sedang memakai masker.

Amati kemasannya

Masker medis yang tidak asli biasanya memiliki kemasan yang lebih buram. Juru bicara satuan tugas Covid-19 mengatakan bahwa sebaiknya kita tidak menerima masker yang kemasannya rusak, apalagi masker yang tidak memiliki kemasan yang baik. Disebutkan juga bahwa masker medis yang tidak asli talinya lebih mudah putus.

Agar benar-benar dapat terlindungi dengan baik, sebaiknya kita lebih teliti saat membeli masker medis, jangan tergiur hanya karena harga yang murah. Ingat, yang dianjurkan untuk melindungi kita dari virus adalah memakai masker medis yang asli, atau memakai masker dobel medis dan kain. Sementara itu jika memakai masker medis KN95 yang asli, tidak perlu memakai dobel dengan masker lainnya.

PPKM atau Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat di pulau Jawa dan Bali saat ini mulai dikendurkan. Berbagai aktivitas di luar ruangan mulai ramai. Kantor pun sudah banyak yang tidak lagi memberlakukan work from home. Bahkan sebagian sekolah telah mempersiapkan untuk melakukan pembelajaran tatap muka dalam waktu dekat.

Namun, kendurnya PPKM dan mulai ramainya kegiatan di luar ruangan ini seharusnya tidak membuat waspada kita juga kendur. Ingat, pandemi Covid 19 belum benar-benar hilang di Indonesia. Masih ada resiko untuk terjangkit virus ini.

Karena itu, tidak ada salahnya jika Anda tetap menjaga jarak dan melakukan upaya untuk menjaga kesehatan. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu Anda siapkan jika bepergian atau beraktivitas di luar rumah.

• Membawa peralatan makan dan minum sendiri

Restoran dan rumah makan telah terbuka untuk dine-in atau makan di tempat. Dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan, tidak ada salahnya jika kita makan di rumah makan atau restoran. Bagi yang sudah masuk kantor, makan siang di tempat makan rasanya telah menjadi salah satu rutinitas.

Tetapi, sebaiknya Anda tetap berhati-hati dengan cara membawa peralatan makan dan minum sendiri dari rumah. Saat bepergian, siapkan alat makan seperti garpu dan sendok, serta tempat minum seperti botol atau tumbler, sehingga Anda tidak perlu memakai peralatan makan yang sediakan untuk umum, yang bisa jadi memiliki kontaminan yang tidak kita inginkan.

• Menyiapkan sertifikat vaksin

Saat bepergian, kadang kita diharuskan untuk memperlihatkan sertifikat vaksin. Karena itu, selalu siapkan sertifikat vaksin Anda sebelum bepergian. Tidak harus dalam bentuk cetak fisik, Anda juga dapat mengunduh sertifikat vaksin digital dari aplikasi PeduliLindungi.

Dengan membawa sertifikat vaksin baik dalam bentuk fisik maupun dalam bentuk digital dalam ponsel, Anda akan merasa lebih tenang dan lebih bebas untuk menggunakan fasilitas umum.

• Membawa hand sanitizer

Hal ini tentu sudah Anda lakukan sejak awal masa pandemi. Menurunnya angka Covid 19 saat ini bukan berarti Anda bisa berhenti melakukan kebiasaan ini. Bawalah selalu hand sanitizer saat Anda bepergian ke luar rumah. Pastikan untuk membersihkan tangan Anda setelah menyentuh benda-benda yang dapat memiliki kontaminan.

• Memakai masker medis

Saat bepergian ke tempat dengan resiko terpapar virus yang tinggi seperti fasilitas umum yang ramai atau fasilitas kesehatan, memakai masker kain saja tidak cukup. Usahakan untuk selalu memakai masker medis, misalnya yang berjenis KN95 atau KF94. Atau Anda juga dapat memakai masker dobel, dengan melapisi masker kain dengan masker medis.

Beraktivitas di tempat umum yang tertutup akan memiliki resiko yang lebih tinggi dibandingkan dengan tempat umum yang terbuka. Namun meskipun Anda beraktivitas di luar ruangan, jika aktivitas tersebut dilakukan dalam jangka waktu yang lama, sebaiknya tetap gunakan masker medis.

• Membawa cadangan masker

Masker medis lebih rentan daripada masker kain. Tali masker dapat putus dengan mudah. Atau saat tidak sengaja tersiram air, masker menjadi tidak dapat digunakan lagi. Oleh karena itu, saat bepergian selalu bawa masker cadangan untuk berjaga-jaga. Siapkan juga masker cadangan di dalam dasbor mobil atau di dalam jok motor.